El chancho a la Barbosa es un plato típico de la comuna Zapotal. Consiste en una pierna de cerdo adobada con especias y asada al carbón con leña de eucalipto, lo que le da un sabor ahumado y una textura jugosa. Se suele acompañar con mote, papas, encurtido y maduro.
SECO DE CHIVO
El seco de carne es un distintivo de solidaridad entre los habitantes de la comuna, que se reúnen para compartir este alimento en ocasiones especiales como fiestas patronales o celebraciones familiares.
